Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kaiserschmarrn

Zutaten:

  • 4 Eier, getrennt
  • 125 g Mehl
  • 1/4 TL Salz
  • 250 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Butter
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • optional: Rosinen oder Äpfel

Für die Zubereitung folgen Sie der Anleitung weiter unten.

Zubereitung Kaiserschmarrn

  1. Die Eiweiße in eine Schüssel geben und steif schlagen.
  2. Die Eigelbe in eine andere Schüssel geben und mit dem Mehl, Salz, Milch und Zucker vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter den Teig heben.
  4. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben.
  5. Optional Rosinen oder in kleine Würfel geschnittene Äpfel auf dem Teig verteilen.
  6. Den Kaiserschmarrn bei niedriger bis mittlerer Hitze braten, bis er auf der Unterseite goldbraun ist.
  7. Den Kaiserschmarrn mit Hilfe von zwei Gabeln in kleine Stücke zerteilen und wenden.
  8. Den Kaiserschmarrn braten, bis auch die zweite Seite goldbraun ist.
  9. Den Kaiserschmarrn auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!