Zubereitung Kaiserschmarrn
- Die Eiweiße in eine Schüssel geben und steif schlagen.
- Die Eigelbe in eine andere Schüssel geben und mit dem Mehl, Salz, Milch und Zucker vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter den Teig heben.
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben.
- Optional Rosinen oder in kleine Würfel geschnittene Äpfel auf dem Teig verteilen.
- Den Kaiserschmarrn bei niedriger bis mittlerer Hitze braten, bis er auf der Unterseite goldbraun ist.
- Den Kaiserschmarrn mit Hilfe von zwei Gabeln in kleine Stücke zerteilen und wenden.
- Den Kaiserschmarrn braten, bis auch die zweite Seite goldbraun ist.
- Den Kaiserschmarrn auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!